Đừng để các loại thực phẩm này ở cánh tủ lạnh kẻo mang bệnh vào người

Đặc điểm khu vực cánh cửa tủ lạnh

Cánh cửa tủ lạnh là khu vực có nhiệt độ dao động thường xuyên do phải mở ra đóng vào liên tục. Nhiệt độ tại đây thường cao hơn từ 2–5°C so với các ngăn bên trong và không được làm lạnh ổn định. Sự thay đổi nhiệt độ lặp đi lặp lại này tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn có hại như Salmonella hoặc Listeria phát triển nhanh chóng, làm tăng nguy cơ thực phẩm bị hỏng, biến chất và gây ngộ độc cho người sử dụng. 

Do đó, bạn không nên đặt các loại thực phẩm dễ hỏng hoặc cần bảo quản lạnh nghiêm ngặt ở khu vực cánh tủ lạnh nếu muốn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

Các loại thực phẩm không nên để ở cánh tủ lạnh

1. Sữa và các sản phẩm làm từ sữa

Các sản phẩm như sữa tươi, sữa chua, bơ và kem tươi đòi hỏi môi trường bảo quản lạnh ổn định từ 1–4°C để giữ được độ tươi và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Khi bạn đặt sữa ở cánh tủ lạnh – nơi có nhiệt độ dao động cao – sữa rất dễ bị hỏng, nhanh chua hoặc bị phân tách cấu trúc. Điều này không chỉ làm mất hương vị mà còn làm giảm chất lượng dinh dưỡng và có thể gây rối loạn tiêu hóa nếu sử dụng sữa đã hỏng.

2. Trứng 

Mặc dù nhiều tủ lạnh được thiết kế sẵn khay đựng trứng ở cánh tủ, nhưng đây thực ra lại là vị trí không an toàn để bảo quản trứng. Vỏ trứng rất dễ hấp thụ mùi và vi khuẩn từ môi trường, đặc biệt là khi nhiệt độ thay đổi liên tục. Khi bạn đặt trứng ở đây, độ tươi sẽ giảm nhanh hơn, lớp màng bảo vệ tự nhiên của vỏ trứng cũng bị phá vỡ, từ đó làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella – loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

3. Thịt sống và hải sản

Thịt sống, cá và hải sản cần được bảo quản ở nhiệt độ gần 0°C để giữ độ tươi và hạn chế sự phát triển của vi khuẩn. Cánh tủ lạnh không thể duy trì được mức nhiệt này. Nếu bạn đặt thịt sống ở đây, thịt sẽ rất nhanh bị ôi thiu, biến màu và bốc mùi. Ngoài ra, nếu thịt bị chảy nước, vi khuẩn từ thịt sống có thể lây lan sang các thực phẩm khác, gây nhiễm khuẩn chéo và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

4. Đồ ăn đã nấu chín hoặc đồ ăn thừa

Thức ăn chín cần được làm lạnh nhanh chóng và bảo quản ở nhiệt độ thấp để ngăn vi khuẩn phát triển. Nếu bạn để thức ăn thừa ở cánh tủ – nơi có nhiệt độ dao động mạnh – vi khuẩn như Listeria có thể sinh sôi nhanh chóng. Điều này không chỉ làm thức ăn nhanh hỏng mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu tiếp tục sử dụng sau đó. Ngoài ra, hương vị và độ tươi ngon của món ăn cũng sẽ giảm rõ rệt khi bị bảo quản sai cách.

5. Rau củ tươi

Các loại rau như xà lách, cải xanh, dưa leo, cà rốt… cần được bảo quản trong môi trường có độ ẩm cao và nhiệt độ ổn định để duy trì độ tươi. Khi bạn để rau củ ở cánh tủ lạnh – nơi thường khô và không đủ lạnh – rau dễ bị héo, mất nước, chuyển màu và nhanh hỏng. Ngoài việc giảm chất lượng dinh dưỡng, việc ăn phải rau hỏng còn có thể gây rối loạn tiêu hóa nhẹ đến trung bình.

6. Các loại sốt có thành phần từ trứng hoặc sữa

Những loại sốt như mayonnaise, sốt salad hoặc các loại nước chấm tự làm thường có chứa trứng sống, sữa tươi hoặc kem. Những nguyên liệu này rất dễ bị hỏng nếu bảo quản trong môi trường không đủ lạnh. Khi bạn đặt chúng ở cánh tủ lạnh, nhiệt độ không ổn định có thể làm sốt bị tách dầu, lên men hoặc biến mùi. Việc sử dụng các loại sốt đã biến chất có thể gây buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy.

Những món có thể để ở cánh tủ lạnh

Cánh tủ lạnh là khu vực có nhiệt độ dao động lớn và thường thấp hơn so với các ngăn bên trong. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tận dụng vị trí này để bảo quản một số loại thực phẩm và đồ dùng không quá nhạy cảm với nhiệt độ. Dưới đây là những món có thể để ở cánh tủ lạnh một cách an toàn:

• Nước lọc và nước uống đóng chai chưa mở: Bạn hoàn toàn có thể đặt các chai nước lọc, nước suối hoặc nước uống đóng chai chưa mở nắp ở cánh tủ lạnh. Những sản phẩm này không yêu cầu nhiệt độ ổn định cao, chỉ cần làm mát để tăng cảm giác ngon miệng khi uống.
• Nước ngọt có gas và nước giải khát có chất bảo quản: Các loại nước ngọt như cola, soda, nước tăng lực, nước trái cây đóng chai có gas… thường chứa chất bảo quản và không dễ bị hỏng nếu nhiệt độ thay đổi nhẹ. 
• Các loại gia vị dạng lỏng đóng chai: Bạn có thể để các chai nước tương, nước mắm, giấm, tương ớt, mù tạt, xì dầu... ở cánh tủ lạnh, đặc biệt là khi chúng đã mở nắp. Những loại gia vị này có chứa muối, axit hoặc chất bảo quản giúp hạn chế vi khuẩn phát triển nên không bị ảnh hưởng nhiều bởi nhiệt độ dao động ở cánh tủ.
• Bơ đậu phộng, mật ong, siro: Các sản phẩm như bơ đậu phộng (loại không cần bảo quản lạnh),mật ong hoặc siro ăn kèm có độ đặc và đường cao, ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nên có thể để ở cánh tủ. Tuy nhiên, bạn nên đậy kín nắp để tránh mùi lan sang các thực phẩm khác.
• Một số loại thuốc hoặc mỹ phẩm cần làm mát nhẹ: Một số loại mỹ phẩm như mặt nạ, kem dưỡng, hoặc thuốc nhỏ mắt có hướng dẫn "bảo quản nơi mát" có thể để ở cánh tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần đọc kỹ hướng dẫn từ nhà sản xuất trước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Việc lựa chọn đúng loại thực phẩm để bảo quản ở cánh tủ lạnh không chỉ giúp tiết kiệm không gian mà còn đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho sức khỏe. Hãy ưu tiên đặt các món ít nhạy cảm với nhiệt độ như nước uống, gia vị đóng chai hoặc sản phẩm có chất bảo quản. Đồng thời, nếu bạn nhận thấy tủ lạnh hoạt động kém hiệu quả hoặc không giữ lạnh ổn định, đừng ngần ngại liên hệ dịch vụ sửa chữa điện lạnh Bách Khoa để được kiểm tra và khắc phục kịp thời, giúp thiết bị vận hành ổn định và bền lâu hơn.